Déjeuner sur les bords du Canal de l'Ourcq
Muffins au pesto de basilic
Pour fuir la vie parisienne, son bruit et sa fureur, on peut s'en éloigner un peu et lui préférer les rives du canal de l'Ourcq. Construit dans le premier quart du XIXème siècle pour améliorer l'alimentation de Paris en eau potable, courant de Mareuil sur Ourcq au bassin de la Villette, ses rives dressent à présent l'élégant décor d'une partie de campagne.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer le pesto : mixer les feuilles du basilic + le parmesan + les amandes + l'ail + l'huile d'olive.
Dans un récipient, battre les 3 oeufs, puis incorporer la farine et la levure. Ajouter le pesto, puis le lait, saler/poivrer, bien mélanger.
A mettre au four dans de petits moules pour une douzaine de minutes.
